תאוקוורי

הערות טעימה

אדום גאורגי קל יותר. דובדבן בהיר, פטל, עשבי הרים כתושים, קו דק של פלפל בסיום. שלושה חודשים על הקליפות בקוורי. נשתה מצונן, נפתח לאט, מתאים כמעט לכל דבר ירוק. ללא תוספים כימיים.

מקור

תאוקוורי הוא זן של גאורגיה המזרחית שבחרנו להביא מערבה, אל חלקת ההרים בניגאזאולי. ניסוי קטן שעמד בכל יבול מאז שנטענו אותו.

שילוב עם אוכל

צ׳קפולי — טלה צעיר מבושל עם טרגון ושזיף חמוץ. מצוואדי עוף. פורל צלוי. חצ׳אפורי חם מעל האבן.