← חזרה ליינות
ברנדי ענבים גאורגי · 45% ABV
צ׳אצ׳ה
אלמביק נחושת. זיקוק יחיד. מסורת משפחתית.
אחוז אלכוהול
45%
שיטה
אלמביק נחושת
סגנון
רוח
הערות טעימה
צ׳אצ׳ה נעשית ממה שנותר בקוורי — הקליפות, העוקצים, והחרצנים שנתנו ליין את כל שהיה להם, ואז נתנו עוד מעט. זיקוק יחיד באלמביק נחושת מסורתי. נקי, אש, מוביל בענב. שותים נקי, בכוס קטנה, אחרי שהשולחן נשקט.
מקור
ב־2011 הפכה הצ׳אצ׳ה למשקה הגאורגי הראשון הנושא ציון גאוגרפי מוגן. לכל משפחה גאורגית יש דעה על מי עושה את הצ׳אצ׳ה הטובה ביותר. שלנו נעשית ממה שהיין השאיר — השארית ההגונה.
שילוב עם אוכל
אחרי ארוחת הערב. לפני השירים. עם סולוגוני מיושן הנשבר מעל לחם, או אפרסמון מיובש בסוף הסתיו.
מיוצר ומבוקבק במרתף המשפחתי של חימשיאשווילי.
