ქართული ყურძნის არაყი · 45% ABV
ჭაჭა
სპილენძის ქვაბი. ერთჯერადი გამოხდა. საოჯახო ტრადიცია.
ალკოჰოლი
45%
მეთოდი
სპილენძის ქვაბი
სტილი
არაყი
საგემოვნო ჩანაწერი
ჭაჭა კეთდება ჩვენი ქვევრების ნარჩენისგან — კანი, ყუნწი და წიპწა, რომლებმაც ღვინოს ყველაფერი მისცეს და შემდეგ კიდევ ცოტა. ერთჯერადი გამოხდა ტრადიციულ სპილენძის ქვაბში. სუფთა, ცხარე, ყურძნის ხასიათით. ისმება სუფთად, პატარა ჭიქით — მაშინ, როცა სუფრა დაწყნარდება.
წარმოშობა
2011 წელს ჭაჭა საქართველოს პირველი სასმელი გახდა დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნით. ყველა ქართულ ოჯახს აქვს თავისი აზრი, ვისი ჭაჭაა საუკეთესო. ჩვენი კეთდება იქიდან, რაც ღვინომ დატოვა — პატიოსანი ნაშთისგან.
კერძთან შეხამება
ვახშმის შემდეგ. სიმღერებამდე. ძველი სულგუნი პურზე, ან გამხმარი ხურმა გვიან შემოდგომაზე.
დაყენებული და ჩამოსხმული ხიმშიაშვილების საოჯახო მარანში.
